酒店以廚房為核心，酒店要想擁有回頭客餐廳..少不了，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!

商用廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)的核心之一，不專(zhuān)業(yè)、不配套、不..等是采購(gòu)中的常見(jiàn)問(wèn)題，如何在.短的時(shí)間內(nèi)得到.好的設(shè)備?下面琳達(dá)廚具給出5個(gè)思路，讓你選出好的成都酒店廚房設(shè)備。

一、建立健全商用廚房設(shè)備采購(gòu)管理制度

酒店非常重視酒店廚房設(shè)備購(gòu)置管理，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。

二、酒店降低廚房設(shè)備采購(gòu)成本

確立供應(yīng)商管理和考核機(jī)制，制定合理的預(yù)算，明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)，選擇程序，確定供應(yīng)商評(píng)估、檢驗(yàn)等工作，與合格的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，只有合適的才會(huì)被選中。

三、..酒店廚房設(shè)備的購(gòu)置與使用

在購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備方面，由專(zhuān)業(yè)人員制定計(jì)劃，不過(guò)分追求數(shù)量，而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定采購(gòu)計(jì)劃。

四、采購(gòu)低能耗、環(huán)保設(shè)備

盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。使用環(huán)保設(shè)備，..廚房設(shè)備的正常使用，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，減少?gòu)U品排出，有利于廚師的健康;

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